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食堂管理

文章来源:admin 更新时间:2016-08-30

食堂管理
  为了保证给客户提供完善的餐饮管理服务,公司以严格的品质控制、优秀的厨师队伍、先进的管理方法来满足客户提出的各种需求。

  进货渠道控制:正规的商家采购合格的产品,要求提供相关检验检疫证明

  质量数量控制:采购/入库分人管理,对质量和数量进行互相监督

  在库时间控制:先入先出,对食品在库时间严格管理

  在库管理控制:良好的库房环境,定期开展灭蝇、灭鼠等活动

  生熟食品控制:生熟食品区域、工具有明显标示区分

  消毒时间控制:严格执行消毒制度,保证餐具的消毒时间并做好记录

  操作流程控制:严格遵守各项操作流程,安全第一

  食品安全控制:严格执行食品留样制度,保证入口食品安全

  人员健康控制:2次/年进行健康体检,所有上岗人员持有健康证

  为客户打造安全放心的食堂!
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