食堂管理
进货渠道控制：正规的商家采购合格的产品，要求提供相关检验检疫证明
质量数量控制：采购/入库分人管理，对质量和数量进行互相监督
在库时间控制：先入先出，对食品在库时间严格管理
在库管理控制：良好的库房环境，定期开展灭蝇、灭鼠等活动
生熟食品控制：生熟食品区域、工具有明显标示区分
消毒时间控制：严格执行消毒制度，保证餐具的消毒时间并做好记录
操作流程控制：严格遵守各项操作流程，安全第一
食品安全控制：严格执行食品留样制度，保证入口食品安全
人员健康控制：2次/年进行健康体检，所有上岗人员持有健康证
为客户打造安全放心的食堂！ 上一条：食堂管理 下一条：暂无记录 返回列表